Receta de leche de coco

Hace algunos años se ha empezado a consumir leches vegetales como sustituto de los lácteos debido a que estos suelen causar intolerancias  y problemas digestivos que resultan bastante molestos, la leche vegetal no contienen lactosa ni gluten, nos aportan muy pocas calorías y gran cantidad de vitaminas y minerales, favorecen la recuperación muscular y evitan los calambres

Receta de leche de coco

Las leches vegetales se están haciendo muy populares entre los consumidores ya que, además de no contener lactosa, son más bajas en calorías y le aportan al cuerpo varios beneficios por su riqueza nutricional.

A continuación vamos a compartir la receta   la leche de coco, esta opción es muy saludable y pueden utilizarse como ingrediente en muchas otras preparaciones.

Beneficios de la leche de coco

• Por su importante aporte de hierro está recomendada para prevenir y combatir la anemia.
• Al ser rica en magnesio, funciona como complemento para acelerar la recuperación de los calambres y dolores musculares.
• Es un apoyo para las personas que desean bajar de peso, ya que mejora la digestión y genera una mayor sensación de saciedad.
• Gracias a su aporte de vitamina C, ingerirla puede ser bueno para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
• Por sus propiedades antioxidantes e hidratantes es un buen aliado para cuidar la belleza de la piel y el cabello.

Receta de leche de coco

Ingredientes

• 4 ½ tazas de coco rallado (350 g)
• 3 tazas de agua hirviendo (750 ml)
• 3 tazas de agua a temperatura ambiente (750 ml)

Preparación

• Introduce el coco rallado en la licuadora y agrégale las tazas de agua hirviendo.
• Déjalo reposar un par de minutos y procesa a velocidad rápida.
• Incorpora el agua fría y sigue procesando varios minutos hasta obtener una pulpa muy fina.
• Coloca un paño o malla fina sobre una olla y filtra el líquido.
• Reserva la harina resultante para hacer otras recetas.
• Si la dejas reposar durante unas 48 horas en el refrigerador, la grasa se separará del agua y podrás usarla para hacer crema batida.

Recomendación:

Por su textura cremosa es una de las mejores alternativas a la crema de leche. Se puede utilizar en la preparación de postres, arroces, batidos y muchas otras recetas.