Receta de leche de almendras

La leche de almendras es una bebida saludable con un ligero sabor a nuez que se puede disfrutar sola o como parte de otros platos. Por su alto contenido en nutrientes esenciales y bajo aporte de calorías es una bebida apta para todos, muy aconsejada para la etapa de crecimiento y adolescencia.

Es natural, no contiene gluten ni lactosa, es libre de conservantes y aporta vitaminas, minerales y proteínas.

Beneficios de la leche de almendras

Es idónea para las personas con colesterol alto y triglicéridos, ya que su fibra ayuda a regularlos.
Es una alternativa para los que tienen intolerancia a la lactosa, ya que es de fácil digestión y no contiene demasiada grasa.
Contiene una cantidad significativa de potasio que favorece la recuperación de los músculos después de someterlos a un entrenamiento intenso. Así mismo, puede recuperar las cantidades de este mineral que se pierden tras sufrir episodios de diarreas o vómitos.
Muchos pacientes con gastritis o problemas intestinales prefieren ingerir esta leche porque causa una sensación de alivio notable.
Su aporte de fibra soluble e insoluble protege la pared de los intestinos y apoya la regulación de los niveles de azúcar en la sangre.

Receta de leche de almendras

Ingredientes

1 taza de almendras crudas (155 g)
3 tazas de agua (750 ml)
Esencia de vainilla (opcional)
Canela (opcional)

Preparación

Para empezar, coloca a remojar la taza de almendras en un recipiente con suficiente agua.
Al día siguiente, o bien pasadas unas 5 horas, cuela las almendras e introdúcelas en la licuadora con las 3 tazas de agua. Si gustas, le puedes añadir esencia de vainilla o canela.
Procesa todo hasta que las almendras queden bien trituradas.
A continuación, coloca una malla fina o un colador de tela sobre un recipiente y cuela la bebida.
Resérvala en un frasco de cristal con cierre hermético y guarda la pasta que ha quedado en el colador para hacer otras recetas.

Nota: Disfruta esta como parte de tu dieta regular y podrás notar en poco tiempo todos los beneficios que le aportan a tu cuerpo