Costillas de cerdo al horno

Procedimiento:

1. Machacar los ajos conjuntamente con aceite  hasta obtener una pasta e incorporar jugo de limón, pimienta molida, sal parrillera. Adobar las costillas con esta mezcla.
2. Cortar en tiras finas la cebolla y colocar sobre una lata profunda.
3. Colocar sobre las cebollas las costillas y cubrir con el vino blanco.
4. Agregar  también laurel, tomillo, y un poco más de sal parrillera.
5. Hornear a temperatura suave 140°C por 2  horas. No olvidar colocar la parte más carnosa hacia arriba.  Tapar con papel aluminio.
6. Una vez transcurrido el tiempo y antes de retirar las costillas elevar la temperatura al máximo y dejar cocinar por 5 minutos, esto es para dejar las costillas doren. Las costillas  estarán tan blandas que no será necesario usar cuchillo para comerlas.
7. No botar los líquidos de cocción, estos se puede licuar y se obtendrá una salsa.
8. Servir caliente.