Beneficios y propiedades del aceite de oliva

En la actualidad  se ha comprobado las cualidades nutricionales del aceite de oliva y han confirmado que su consumo influye positivamente en la prevención de la aterosclerosis, protegiendo así frente a las enfermedades cardiovasculares.

Beneficios y propiedades del aceite de oliva

El aceite de oliva extra virgen es un producto muy utilizado en la gastronomía por su suave sabor y por las múltiples propiedades que tiene para la salud.  Aquí te presentamos algunos de los beneficios y propiedades que el aceite de oliva puede aportar a tu organismo

Beneficios y propiedades del aceite de oliva

Propiedades del aceite de oliva para la salud

Vitamina E: La vitamina E actúa como antioxidante evitando el envejecimiento prematuro de la membrana celular.Además, esta vitamina, previene la oxidación del colesterol LDL, evitando así la formación de placas de ateroma en las paredes arteriales (efecto protector frente a la arterioesclerosis).

Ácidos grasos esenciales: Al ser grasas monoinsaturadas, reducen los niveles de colesterol LDL (perjudicial para el organismo).

Polifenoles: Su efecto es antioxidante. Previene el envejecimiento celular y el desarrollo de células tumorales.

Beneficios del aceite de oliva para la salud

• Previene las enfermedades cardiovasculares: los ácidos grasos presentes en el aceite de oliva virgen, especialmente el ácido oleico, contribuyen a reducir los niveles de colesterol LDL  (colesterol malo), mientras que aumentan los de colesterol HDL, o colesterol bueno, incrementan la vasodilatación arterial, mejorando la circulación sanguínea y disminuyendo la presión arterial.
• Favorece la función digestiva y reduce la secreción ácida gástrica, protegiendo frente a las enfermedades gastrointestinales.
• Ayuda a combatir el estreñimiento, por tener un suave efecto laxante, y mejora la absorción intestinal de los nutrientes.
• Disminuye la incidencia de complicaciones en los pacientes con diabetes mellitus tipo II. Un elevado consumo de grasa saturada conduce a sobrepeso y obesidad, importantes factores de riesgo para la aparición y empeoramiento de esta enfermedad.
• Contribuye a una correcta mineralización de los huesos, y a su desarrollo. Es, pues, muy importante, que esté presente en la dieta de los niños durante el crecimiento, y también en la edad adulta para limitar la pérdida de calcio que se produce durante el envejecimiento, y que puede desembocar en patologías como la osteoporosis.
• Desempeña un papel protector frente al estrés oxidativo celular por su elevado contenido en antioxidantes fenólicos, como la vitamina E.
• Aumenta la longevidad, al reducir las muertes por enfermedades cardiovasculares y cáncer. Los resultados obtenidos en diversos estudios científicos han demostrado una menor incidencia de varios tipos de cáncer en países mediterráneos (los principales consumidores de aceite de oliva) en comparación con países del Norte de Europa y Estados Unidos. Es lo que ocurre, por ejemplo, con el cáncer de mama, relacionado con el consumo de grasa saturada de origen animal.

Recuerda:
Como en todo, los excesos no son buenos. Debemos recordar que al fin y al cabo, es una grasa y como tal, tiene un alto contenido calórico (9 kilocalorías por gramo), por lo que se recomienda no exceder de las 4 cucharadas diarias. Esta  cantidad es suficiente para satisfacer nuestras necesidades nutricionales y disfrutar de su fantástico sabor tanto en crudo, en aliños o en guisos y frituras.