Alimentos recomendados para diabéticos

El trastorno del metabolismo que impide regular la cantidad de glucosa en sangre se llama diabétes, esto ocasiona que la hormona que se encarga de ello la insulina no es producida en suficiente cantidad por el páncreas (en el caso de la diabetes tipo 1), o bien ésta no trabaja correctamente (diabetes tipo 2).

En este artículo te dejamos una lista de alimentos permitidos para diabéticos según las categorías de la pirámide alimenticia para que sepas qué puedes comer tranquilamente en caso de padecer esta enfermedad.

Panes y cereales:

Harinas integrales, como la harina de trigo integral
Granos integrales, como el arroz integral
Panes de grano entero, como el pan de trigo integral o pan decenteno
Patatas horneadas

Vegetales:

Hortalizas frescas, crudas, o cocidas al horno, a la parrilla o ligeramente al vapor
Verduras congeladas, cocidas ligeramente al vapor
Repollo rallado y ensalada de col

Frutas:

Frutas frescas
Frutas congeladas y fruta enlatada en jugo de fruta
Jugos de frutas naturales
Puré de manzana sin azúcar añadido
Conservas y mermeladas sin azúcar

Entre las mejores frutas para combatir la diabetes se encuentran las manzanas, los pomelos, los aguacates o paltas, naranjas, plátanos y melones amargos.

Carnes y proteínas:

Carnes asada, al horno, al vapor y/o grillada
Cortes de carne sin grasa
Carne de pavo o de pollo sin grasa
Pescado asado, al horno, al vapor y/o grillado
Tocino de pavo
Tofu ligeramente salteado y/o al vapor
Habas al horno y/o al vapor
Huevos (2 a 3 por semana)
Frutos secos

Productos lácteos:

Leche descremada
Yogures bajo en grasas
Quesos bajos en grasas
Crema agria sin grasa
Helado bajo en grasa

Grasas, aceites y dulces:

Snacks horneados
Aceites vegetales
Margarina
Mayonesa baja en grasa
Aderezos para ensaladas light
Palomitas de maíz bajas en calorías

Consejos de alimentación para diabéticos

Como habrás visto, la lista de alimentos permitidos para diabéticos es bastante amplia. El objetivo principal es adoptar una alimentación equilibrada rica en verduras, frutas, pescados y carnes magras, granos enteros y productos lácteos bajos en grasa. Asimismo se deben evitar las grasas saturadas y la sal.

Particularmente, se recomienda que los diabéticos aumenten su consumo de alimentos ricos en fibr, ya que les ayuda a controlar el azúcar en sangre, además de regular el funcionamiento del sistema digestivo.